CHOCOLAT : BARRETTA (Ch. Joseph) : Manuel complet, théorique et pratique du Chocolatier, Limonadier, Distillateur-Liquoriste, Confiseur, Pâtissier Suisse, suivi d'un Traité sur l'art de faire et de conserver les vins et les vinaigres de table et de toilette. Paris, Mathias et Lyon, Savy Jeune, 1841 ; in-8°, demi-toile verte, couverture conservée