GASTRONOMIE. L’Ecole parfaite des officiers de bouche, qui enseigne les devoirs du Maître-d’Hôtel & du Sommelier ; la manière de faire les Confitures séches & liquides, les Liqueurs, les Eaux, les Pommades & les Parfums; la Cuisine; à découper les Viandes& à faire la Pâtisserie. À Paris, Chez la Veuve de Pierre Ribou, 1729. In-12°, maroquin rouge, large dentelle dorée ornant les plats, armoiries aux petits fers au centre, dos à nerfs ornés (reliure de l’époque). «Neuvième edition, Corrigée & augmentée de Pâtes & Liqueurs nouvelles, & des nouveaux Ragoûts qu’on sert aujourd’hui.» Dix-huit figures sur bois. L’un des grand classique sur LA CUISINE ET l’art de la table sous Louis XIV. Exemplaire remboîté dans une reliure en maroquin aux armes de la famille Leblanc de Bourgogne (?). Pièce de titre renouvelée; petits accidents marginaux sur les deux premières pages. Vicaire, 339. Expert : Cabinet REVEL, Emmanuel de BROGLIE.