1 bouteille ARBOIS "vin jaune", J. Puffeney 1996 Le vin jaune est le vin emblématique du Jura. Élaboré à partir du cépage savagnin, il est élevé plus de six ans en fûts de chêne sans ouillage, laissant se former un voile naturel de levures qui protège le vin et lui confère son caractère unique. Ce long élevage développe des arômes typiques de noix, d’épices et de fruits secs, ainsi qu’une remarquable capacité de garde. La maison Jacques Puffeney, à Montigny-lès-Arsures dans l’appellation Arbois, compte parmi les domaines les plus respectés du Jura. Surnommé « le pape d’Arbois », Jacques Puffeney s’est illustré par des vinifications très traditionnelles et des vins d’une grande authenticité. Les millésimes 1996 et 1997, aujourd’hui à maturité, illustrent la complexité et la profondeur que peuvent atteindre les grands vins jaunes après de longues années de maturation. Ils sont présentés dans le traditionnel clavelin de 62 cl, bouteille propre à cette appellation.