BOULENGER. Partie de ménagère en métal argenté à filets, la spatule à pans coupés. Elle comprend : douze grandes fourchettes, douze grands couteaux, onze grandes cuillères, douze fourchettes à poisson, douze couteaux à poisson, douze fourchettes à entremet, douze couteaux à entremets, onze cuillères à entremet, dix fourchettes à dessert, douze couteaux à dessert, dix petites cuillères, deux louches, une cuillères à sauce, un couteau à pain, un couvert à salade, un couvert de service à poisson, un couvert de service, une pique à viande et un manche à gigot, une pelle à gâteau, une pelle à fromage et trois pièces de service à friandise.