MENON La Science du Maître d'hôtel cuisinier avec des observations sur la connaissance et les propriétés des aliments. Paris, 1776 ; in-12, basane blonde jaspée ornée de l'époque Ouvrage intéressant par le nombre important des recettes données et leurs qualités A la fin du volume, après les Tables des mets et la table alphabétique, on trouve un choix de menus