GOUFFÉ (Jules) Le Livre de cuisine, comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine. Paris, Hachette, 1867 ; fort volume in-8°, demi-basane bleue, dos à nerfs orné de fleurons répétés Reliure de l'époque L'un des ouvrages les plus importants sur le sujet, par un des plus grands cuisiniers français. Il est bien complet des 25 planches H.T. en chromolithographie et des figures dans le texte (piqûres, petites usures d'usage à la reliure)